Los mejores restaurantes de lujo en Ibiza

Los mejores restaurantes de lujo en Ibiza

RESTAURANTES DE LUJO EN IBIZA

Ibiza es conocida por sus increíbles playas y la gran cantidad de alternativas de ocio que se ofrecen por toda la isla. Pero un aspecto de gran relevancia que año tras año es más conocido y apreciado tanto por turistas como los locales es sin duda su auténtica y variada gastronomía.

 

Al tratarse de una isla, la cocina ibicenca tiene vida propia, con un marcado origen payés y herencia catalana. La auténtica cocina de Ibiza está directamente relacionada con el mar, como no podía ser de otra manera, ofreciendo una gran diversidad de platos con base de pescado o marisco. Aunque también encontraremos platos basados en carne y verduras, muy comunes en la dieta mediterránea.

 

Un gran impulsor de la actual cocina ibicenca ha sido y es el turismo, que sin duda ha propiciado la expansión de la oferta gastronómica que actualmente tiene la isla.

 

Tal es la diversidad de buenas cocinas que cualquier listado de los mejores restaurantes de Ibiza seguramente se quedaría corto, pero podemos hacer un esfuerzo y recomendarte algunos de los más reconocidos, esenciales en cualquier guía de viajero y en los que sin duda disfrutarás del auténtico lujo de la gastronomía de la isla.

 

Empezamos el viaje en un restaurante con una de las mejores vistas panorámicas de Ibiza. Desde la terraza de Es Boldado (Cala d’Hort, San Josep) tendremos una vista privilegiada del islote de Es Vedrà, lugar rodeado de leyendas y misterios. Un acierto seguro para una velada romántica disfrutando de platos exquisitos de arroz, estofado de langosta o uno de los platos locales más demandados, el bullit de peix.

 

Nos desplazamos hacia la costa este, al municipio de Ibiza, donde descubriremos un restaurante en el que, según su chef Óscar Molina, nos deleitaremos con la “Javerupian cuisine”, una genial combinación de cocina japonesa y peruana. En La Gaia (Passeig Joan Carles I, 17, Eivissa), te recomendamos decantarte por el excelente menú que incluye desde ostras hasta tiradito de salmonete de roca. Espectacular.

 

En la capital de la isla es donde encontraremos los restaurantes de alta cocina más reconocidos, sin duda uno de los que tenemos que destacar es el archiconocido Sublimotion (Ctra. Playa D’en Bossa, s/n, Eivissa) del chef Paco Roncero. Un auténtico espectáculo gastronómico donde cocina y tecnología se juntan para crear un evento único en el mundo. Eso sí, debes saber que se trata del restaurante más caro, con más trayectoria y con la lista de espera más larga de España… te hemos avisado. Si consigues visitar este auténtico templo gastronómico avísanos, queremos que nos cuentes de primera mano.

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